Гастрит/поджелудочная/желудок

Добрый день. Мне 15 лет, хочу получить ответ специалиста.
Ситуация у меня была такая. Начались проблемы с желудком, на фоне чего не смогла определить. Был сильный стресс, тревога, апатия, возможно из-за этого отдало на желудок, но я также вела неправильное питание, ела 2 раза в день и перекусывала чипсами, сухариками, газировкой. Заболел сильно живот, тяжесть, вздутие, тошнота, полное отвержение пищи, температура 37, бледность кожи, потеря веса на 2-3кг. Вызывали врача на дом, осмотрела, сказала либо пищевое отравление, либо гастрит. Пытались промыть желудок- вырвать не смогла. Только иногда желчь с отрыжкой выходил. Пошли уже к педиатру, осмотрела, сказала скорее всего что-то с поджелудочной. Я прошла УЗИ где на узи ничего не выявили, меня это в шок привело. Как можно на узи не увидеть проблемы, или из-за чего тогда я страдала эту неделю!? Мне прописали курс таблеток и диету. Таблетки стабильно пропила, на диете сидела, но не могу отказывать себе постоянно во всех видах пищи, но боюсь, что от другого вида пищи вернусь к прежнему состоянию. Скажите, похожи ли мои симптомы на гастрит и может ли он появится снова? Я бы хотела пройти ФГДС чтобы мне точно сказали что у меня, но мама против, говорит раз всё прошло то и идти нам в больницу незачем и проходить такую терапию тоже.
Скажите, что со мной могло быть в тот период, на что больше похожи мои симптомы и можно ли как-то без разрешения официального представителя пройти такую процедуру в 15 лет, или действительно, мне не стоит волноваться раз всё прошло?