Вегетарианство

Уважаемая Екатерина, здравствуйте! Скажу только то, что если Вы будете длительное время придерживаться вегетарианства, то возникнут более серьезные нарушения в Вашем организме. Потому, что только в продуктах животного происхождения, а особенно в мясных, содержится наиболее сбалансированный набор аминокислот. И к тому же усвоение железа в мясных изделиях происходит на 24% по отношению к растительных. И больше железа находится именно в мясных продуктах. Если Вы питаетесь больше растительной пищей, т. Е. Например, клетчаткой (в растительной пище) - это более 65г. /сутки. То у Вас может наблюдаться такие явления в Вашем организме как: тормозится всасывание и выведение белков и жиров; усиливается брожение в тонкой кишке и процессы гниения белков в толстой кишке; снижается всасывание многих минеральных веществ (кальция, магния, цинка, меди, железа) в организме. А с гастритом можно справиться очень легко. Конечно нужно знать какой гастрит у Вас - с повышенной кислотностью или с пониженной. Необходимо питаться часто (5-6 раз в день), малыми порциями (не более 250-300мл.), а мясные блюда желательно использовать в виде тефтелей, фрикаделек, котлет и т. Д. Только при этом необходимо правильно их приготовить: мясо очистить от соединительной ткани и фасций, затем 2 раз прокрутить через мясорубку с добавление небольшого количества лука и без добавления яйца (т. К. В яйце есть белок авидин, который блокируют всасывание железа и витамина биотина, которые находятся в мясных продуктах). И поменьше использовать специи, желательно применять соль и сушеную зелень. Укроп желательно добавлять в продукты, чтобы избежать вздутия и метеоризма кишечника.