Вздутие, тяжесть, непереносимость углеводов

Здравствуйте! Помогите, пожалуйста!
Не так давно перенесла длительный стресс (в течение полугода), при этом занялась спортом и изменила режим питания. В сторону увеличения калоража. На фоне силовых тренировок проявился геморрой первой степени.
В феврале съела беляш и из общепита, после чего появилась сыпь на теле, проявляющаяся после холода. Пропила «Цетрин» в течение недели, сыпь прошла. К врачу не обращалась.
После этого начались дикие вздутия, чувство распирания в кишечнике и анальном отверстии (будто что-то там мешает и тянет). Ежедневно. Стул ависит от питаний: то запор, то неоформленный, ближе к жидкому.
Сделала следующие обследования. По ФГС – застойная гастродуоденопатия. По копрограмме- все ок, немного клетчатки. По анализу на дисбактериоз - все ок, незначительно снижены эшехерии. Паразитов нет. Ректоскопия – все ок. Кровь – ок. Нашли антитела на Хеликобактер, делала эрадикацию, недавно сдала кал на ХБ, пока результат анет.
И гастроэнтеролог, и проктолог ставят СРК. Пила тримедат, креон, пепсан – не помогали, только хуже. Немного легче после метеоспазмила. Выписали АД, но не принимала, побаиваюсь, да ирецепт мне неверно выписали, не смогла купить. Посоветовали, если не полегчает, колоноскопию. Тоже пока не могу решиться и морально, и материально.
Еще в течение 4 месяцев пила Фитомуцил. Долгое время по утрам ела запаренную овсянку. Когда исключила – стало легче.
Но уже после приема начала вести пищевой дневник и заметила, что не могу есть углеводы и клетчатку. От злаков и овощей пучит, от белка намного легче. А например когда простыла, ела лимон и пила сироп шиповника – было обострение.
Сейчас стараюсь придерживаться низкоуглеводной диеты и принимаю метеоспазмил. Немного легче, без ужасных вздутий, но к вечеру все равно сильная тяжесть внизу живота. Если поем что-то запрещенное, например, как недавно, большую тарелку броколли или гречку – вздувает, бродит, урчит.
Что это может быть? Спасибо!