Снижение веса при панкреохолецистите, запор, как разнообразить меню

Здравствуйте, во время ковида(декабрь) были проблемы с ЖКТ (понос), появились боли в левом и правом боку (много пила кислого, витамин с). Сделала УЗИ брюшной полости - застой желчи и воспаление поджелудочной. Анализы - в норме (прилагаю). Обратилась к врачу: принимала, омез, спарекс, омез, диета. Стало лучше. Назначили омез ДРС. Во время праздников сделала сырники, поела сладкого (конфеты, вафли) - был приступ (сильные боли в левом боку, жжение и пр., боли в правом - лед, но-шпа, 2 дня голодания, день- сухарики, далее - овсянка, греча, перетертое мясо). Очень беспокоит сильное снижение веса: на фоне ковида за 3 недели 6 кг, потом за пару дней +1,5, после приступа уже 5,5 за 10 дней. Врач назначил только диету, спарекс 1 раз в день, отправил к эндокринологу (хотя сахар 21 декабря был в норме и узи щитовидки без изменений). Немного побаливает то слева (чаще), то справа. Сделала повторно УЗИ БП (прилагаю) - появился осадок в ЖП. Подскажите, пожалуйста: 1) нормально ли такое резкое снижение веса - почти 12 кг менее чем за 2 месяца - в чем причина - панкреатит или что-то еще? 2) какие анализы (на что) или исследования нужны (врач не назначает - я свою квоту уже в декабре, видимо, использовала); 3) как разнообразить меню - уже 10 дней ем только овсяную и гречневую кашу, вареное измельченное мясо куры/детское мясное пюре, сухарики - может снижение веса обусловлено такой монодиетой? Попробовала столовую ложку детской цветной капусты (пюре) - немного болело. Картофель и рис - не рекомендовали, итак запор. Что можно еще? В сети очень противоречивая информация - предлагают творог, вареные овощи (?) 4) Как решить проблему со стулом - склонность к запорам, (ко всему прочему был острый тромбоз (удалили тром, заживает), сейчас уже 8 дней нет стула, врач прописал - фитомуцил 1 раз в день, сегодня начала (слива, не вызовет ухудшений?). Понимаю, что много вопросов, но для меня это сейчас это важно. Заранее благодарна.