Ограниичение питания при отитах

Здравствуйте. Моим детям сейчас 3 года (близнецы). Родились на 32 неделе. Практически с рождения храп, сопение и открытый рот на постоянной основе. Врачи убеждали меня что это формируется носик. Недоношенные и тяжело дышать. Первое ОРВИ и зеленые сопли в 4 месяца, потом болели нечасто. В 1,10г. пошли в детский сад, с больничных по сей момент не вылазим. Практически за год у нас выросли аденоиды до 3 ст., рецидивирующие экссудативные отиты (1-2 раза в месяц). Бесконечные зеленые сопли. Консервативное лечение в течении полугода результатов не приносило. Ровно в 3 года посетили сурдолога, диагноз рецидивирующие экссудативные отиты, аденоиды 3 ст, кондуктивное снижение слуха. Рекомендованы аденотамия и шунтирование барабанных перепонок. Спустя 2.5 месяца нам удалили аденоиды, парацентез барабанных перепонок. Рекомендовано исключить все сладкое, из фруктов только яблоки, такая "диета" на 6 месяцев, потом если не будет улучшений к сурдологам и на шунтирование. Еще сказали 90% что отиты и аденоиды у нас аллергического характера (внешне ни каких проявлений аллергии нет). Через месяц идем на консультацию к аллергологу и собственно выявлять есть ли аллерген.
Сразу скажу что оперирующему врачу задавала этот вопрос, но ответ увы не получила, можно сказать отмахнулись. Все рекомендации по питанию соблюдаем. Но есть один волнующий вопрос.
Сахар я убрать согласна, сама противник сахара. НО! Фрукты. Почему разрешены только яблоки? Даже сок и пюре приготовленные дома из этих же яблок нельзя. Морковно-яблочные соки. Тыквенные, тоже нельзя. Почему? Сахар и фрукты, в них совершенно разные хим. Соединения и усваиваются они организмом совершенно по разному. Впереди лето. Фрукты, ягоды. В них витамины. Аллерген естественно выявим и исключим. Объясните мне пожалуйста почему такие жесткие меры, или к какому специалисту лучше задать этот вопрос.