Лактоза и отравление

Здравствуйте, в июле этого года наелся всего подряд (молочные коктейли, колбаса, сгущенка, фрукты), был понос до воды. Пил энтерофорил. Потом в течение месяца понос был еще 4 раза (на любые фрукты и молоко).
Исключил почти все, есм рис, грудки, чай, хлеб - месяц все нормально. Как только начинаю есть молоко, ряженку или фрукты - считай уже на туалете. У меня хронический гастро-панкреатит, но целый год я ел все что угодно (за исключением жирных блюд). Теперь могу сидеть только на диете "бодибилдера" - крупы, мясо, макароны.
С чем это может быть связано? Участковый гастроинтеролог прописывает стандартную терапию - омез, ферменты. Но толку от этих ферментов нет. Больше всего обидно за молоко. Молочные продукты это был мой типичный рацион. Сейчас могу рассчитывать только на йогурт, от него только небольшое вздутие.