Гипогликемии несколько раз на день

Здравствуйте, у меня диагноз инсулинорезистентность. УЗИ шитовидки и брюшной полости в норме. Раньше, с мая по сентябрь, был инсулин 18, я ловила симптомы гипогликемии на сахаре 4,2-5, 0. В сентябре убрала из рациона практически все углеводы, кроме салатов. Питание жир, белки в основном. Инсулин упал с 18 до 10, индекс ХОМА тоже стал гораздо ниже.
Но начались гипогликемии с сахаром 3,1 - 3,8. Глюкоза помогает ненадолго, с 5,3 после глюкозы сахар падает до 3,8 где-то за час и снова симптомы. При этом голода нет вообще, только едет все вокруг, сильная тревога и тремор, голова как будто расколется изнутри.

Неделю назад вернула в рацион рис, гречку, фрукты - состояние сохраняется, практически весь день в гипогликемическом состоянии. Доехать до врача в столице просто не могу из-за гипо, боюсь последствий в поезде, а с местными врачами как-то не сложилось.

Глюкофаж пила месяца 4 (с мая по сентябрь), инсулин на нем почти не снизился, поэтому прекратила пить. Не понимаю, что сейчас включать в рацион, чтобы выровнять сахар хотя бы на 4,5? Или это уже случай для стационара? Я просто даже с собакой не могу выйти нормально или в магазин из-за того, что часто улетаю в низкие сахара. И как купировать сейчас эти состояния? Глюкозу жевать по пачке в день? (Иначе сахар не повышается. Спасибо большое за ответ!