Низкий С пептид, нарушение толерантности к глюкозе - как лечить?

Здравствуйте! Болею хроническим панкреатитом более 10 лет.

Три месяца назад, появились приступы - слабость после еды, головокружение, дрожь. По три приступа в месяц.
Обследовали всё (ОАК, биохимия, сахар натощак и т. д.) - ничего не нашли. Все анализы хорошие.

Позже приступы стали появляться чаще.
В один день, после обильной еды (съел много картошки, гречки - разрешено при панкреатите) сильно затрясло.
Измерил сахар в крови - 3.0 через 15 минут 4.5 через 15 минут 7.0.

Ситуация непонятная, положили в стационар эндокринологию.
Взяли все анализы (гликированный гемоглобин и т. д.) - всё в норме.
Взяли С пептид
концентрация 0.75 (норма от 1 до 4)
инсулин 1.5 (норма от 2.6 до 24)
Провели тест с голоданием (искали инсулиному) - в результате нашли незначительное нарушение толерантности к глюкозе.
Диагноз диабет не поставили, сказали что есть риски диабета. Выписали.
Сказали решать проблему с гастроэнтерологом.
Запретили сахар, быстрые углеводы.

Гастроэнтеролог проблемы не видит - анализы хорошие, поджелудочная не болит, никаких изменений на УЗИ нет, все хорошо.
Почки, печень и т. д. в норме.
Сказал решать проблему с эндокринологом.

Сейчас не ем сахар. Избегаю быстрых углеводов.
Сахар в крови после еды 4.5-5.0 единиц. Есть слабость, усталость.
Симптомов в виде голода, жажды и т. д. не испытываю. Просто усталость. Бывает дрожь после еды.

Что делать?
Гастро не берет - говорит к эндокринологам. Эндокринологи к гастро.
Диагноз не ставят, инсулин не назначают. Постоянная усталость, а лекарств нет. Не знаю чем снимать эти состояния.