Инсулин 12 норма или нет?

Добрый день! Скажу сразу, всю жизнь занимаюсь спортом и соблюдаю адекватное питание, но последние пол года из-за работы бросила и зал и питание стало плохое (и сладкое и мучное и фаст-фуд и роллы). Соотвественно набрала около 10 кг. Ну еще на данный момент пью противозачаточные Джес 5 месяцев, но судя по самочувствию они мне не подошли и решили с врачом поменять на Линдинет 20. Так вот чтобы похудеть я начала использовать интервальное голодание 16/8 (16 часов не кушаю включая сон и 8 окно для еды), грубо говоря не ем после 6 и завтракаю в 10. попрактиковала я этот метод неделю, подчистила питание. Но как назло после сна начала болеть голова и шея (шейный хандроз), плюс побочки от джеса и после завтрака в течении недели началось какое-то плохое самочувствие (пью кофе всегда с молоком и 1 чайной ложкой сахара ну и овсянка иногда, иногда бутерброд). Собрав все эти симптомы пошла сдала кровь натощак и получился у мня инсулин 12, а в этой лаборатории высший предел 10. понятное дело из-за моего питания, но я чуть испугалась. Так вот вопросы:
1. Критическая ли цифра 12 у инсулина?
2. Если я перестану кушать продукты типа быстрых углеводов, то опустится ли он?
3. Если я продолжу метод интервального голодания, то опустится ли инсулин? (как показывали научные исследования, то этот метод чуть ли не диабет 2 типа купирует)
4. Можно ли временно воспользоваться сахарозаменителем? И каким лучше?
5. Понятное дело соблюдать диету, но вопрос на какие продукты делать упор и какие исключить?
6. Плохое самочувствие после завтрака (потерянность, слабость и будто лицо холодеет) связано с инсулином или грешить на хандроз или противозачаточные?

У невролога насчет шеи еще не была, а пока шею не размяла, вообще в глазах темнело и голова кружилась.
Во вложении все анализы, которые сдала на этой неделе.