Гиперинсулинизм? Верно ли подобрано лечение?

Да, изначально (до того как я сдала все анализы и УЗИ) участковый эндокринолог и подозревала у меня или этот "демпинг-синдром" или Инсулиному, но она сказала, что Демпинг-синдром бы проявлялся при любом приёме пищи, а не только после сладкого, и что если мне становится плохо именно после сладкого, то возможно у меня именно инсулинома (потому и направила меня на УЗИ поджелудочной, хотя и предупредила что инсулинома выявляется на УЗИ только в 60% случаев -- сказала -- на всякий случай глянем, что там).

Но ещё тут в чём особенность моей ситуации (о чём я врачу не сказала, думала это неважно) -- весь февраль, март и апрель этого года я была на жёсткой диете из-за обострения постхолициэктомич. Синдрома (болела поджелудочная и печень, ничего не могла толком есть, были дни когда даже голодала, так как после еды болел всё время правый бок вверху и в области талии, а если не ела то и болей не было, вот и голода иной раз, пила лишь воду, вода усваивалась нормально). В больницу меня не клали -- сказали налаживать "свой ливер" диетой и мезимом
20тыс. Ед. :)

Потом мне стало чуть полегче и я смогла есть только совсем "лёгкие" продукты -- сидела на разваренной гречке и на кефире (а также "Тане" и "Айране"), делала на них такую себе "окрошку" (на литр Айрана - немного картофеля, варёной моркови, позже стала добавлять кусочек отварной колбасы) -- и съедала в течение дня этот литр "окрошки". И я так привыкла к этой окрошке - мне нравилось, то, что она легко переваривается и от неё не поправишься, и то, что она имеет хоть какой-то вкус в отличие от разваренной в воде картошки без соли -- в общем, подсела я крепко на эти кисломолочные продукты, каждый день на протяжении вот уже более полугода в день употребляю, выходит, не менее литра этого "Айрана", "Тана" или кефира.

И я прочла в статье про головокружения после еды в Интернете, что головокружение может быть и из-за кисломолочных продуктов, вот отрывок той статьи: "Определенные продукты в случае их регулярного употребления или поедания в значительных количествах за один цикл приема пищи, могут провоцировать сильнейшие и продолжительные головокружения.
Это наиболее вероятно при использовании таких продуктов, которые насыщены веществом под названием «тирамин». Речь идет о компоненте, дающим возможность сузить сосуды в области головного мозга. К таким продуктам относятся:. Продукты, провоцирующие процессы брожения (квас, светлое и темное пиво, кефир, творог, ряженка).

Поэтому я хотела бы уточнить у вас:
1) Употребление мною ежедневно более 1 литра кисломолч. Напитков длительное время - могло привести к повышению у меня вот этого самого "тирамина"?
2) На ваш взгляд, версия о том, что от "тирамина" кружится голова - это чушь написана или это может быть? Может, мне стоит отказаться от кисломолочки?
3) В разных источниках прочла разное о "демпинг-синдроме" - и что "демпинг-синдром" - это безобидное явление и просто нужно "нужно нервы лечить" (хотя никакого стресса или депрессии у меня нет, и если б не эти головокружения я бы и к врачу не пошла, т. к. в остальном чувствую себя хорошо), и наоборот - что демпинг-синдром есть у тех людей, у кого есть опухоль в брюшной полости - то есть, если у меня этот "демпинг-синдром" - это означает, что у меня где-то опухоль, о которой я не знаю? : (
4) Вот сегодня позавтракала без сахара и углеводов (моя типа "окрошка" с отрубями, помидор, кусочек отварной курицы) - и всё было хорошо. А сейчас вот ради эксперимента съела 1 мармеладку -- и сразу голова "потяжелела": ( Может голова кружиться просто оттого, что поднялся Инсулин? Или это проявление "демпинг-синдрома"?
(Спасибо за внимание к моей проблеме).