Диета после инфаркта

Марина, добрый день.

1. убрать полностью все, что попадает в категорию быстрых углеводов. К сожалению, мед также в этой категории.

2. сократить крахмалистые овощи. Картофель лучше в запеченном виде. Морковь, свеклу использовать в сыром виде.

3. использовать только сложные углеводы - не разваренные крупы (некрахмалистые овощи, гречка, киноа, нешлифованный рис, дикий рис и т. д)

4. использовать только правильные жиры - не рафинированные не дезодорированные с небольшим сроком годности и хранением в холодильнике - оливковое, льняное, виноградной косточки, авокадо и др НЕ семечковые. Подсолнечное и кукурузное убрать, в. т. ч и в готовых продуктах.

5. никакого фастфуда, но думаю, это вы знаете.

6. молоко - не стоит. Молочные продукты - если вы точно знаете, что корова паслась на лугу, а выкормлена комбикормами в стойле. В шататах, судя по отзывам моих пациентов, это не реально. В грузии, уверена, с этим проблем быть не должно. И тогда можно использовать домашние кисломолочные продукты, заквашенные на заквасках Эвиталия, Наринэ.

7. рыба только морская, и только дикого вылова небольших размеров - кета, кижуч, скумбрия (не соленая),

мясо - 1-2 раза в неделю, предпочтение субпродуктам.

8. птица - без кожи. И дикого выпаса, без комбикормов. Тоже деревенский вариант.

9. мучное - выпечка из ореховой муки, псиллиума.

10 черный шоколад от 90% без добавок, в составе - только шоколад - масло, масса.5-10 гр в день. Можно шоколад из кэроба без сахара.

сахарозаменители сократить до минимума - не каждый день, только в крайних случаях.

Что вес не снижался - выдерживать калорийность блюд по потребностям организма с учетом физической активности, за счет сложных углеводов, жиров. Белки - в основном за счет рыбы, растительных белков, около 0,8-1 гр на каждый кг веса.