Чувствителен язык, кисло после сладкого

Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, советом.
У меня есть проблемное место во рту- между верхним левым клыком и следующим за ним зубом- там промежуток есть. Туда бывает попадают волокна мяса и царапают десну, она кровоточит (попытки чистить нитью тоже иногда приводят к повреждениям). Плюс, пытаясь достать языком кусочки пищи язык повреждается об острые зубы. В следствии (наверное), у меня бывает краснеют сосочки на языке и язык становится сухим и немного меняются вкусы (более остро чувствительны и как будто горчит). Вчера вечером после сладкого чая язык стал кислым, помогло прополоскать водой, сегодня утром такая же ерунда, но почистил язык щеткой зубной- стал болезненный, но вкус не меняется. Со стороны жкт вроде ничего не беспокоит, есть жжение в груди, но невролог связал это с моим сколиозом и остеохондрозом (сидячая работа и бывает появляется жжение в груди, лопатках и плечах).
Острое, соленое, кислое не ем уже лет 5. В остальном питаюсь хорошо, сладкое много ем. Вот вопрос, могут ли быть кисло во рту после чая и горько в обычное время из-за болезней полости рта или нужно идти к гастроэнтерологу и искать причину в жкт? Заранее спасибо, фото языка прилагаю.