Кислый вкус и жжение во рту после удаления коронки

Здравствуйте!
Пару месяцев назад во рту начало "печь", появился металлический привкус, жжение нёба, горла, даже пищевода. Поскольку слева внизу уже 10 лет стояла коронка, то я решила, что проблема в ней. Ортопед коронку снял, но жжение сохранилось. Тогда он посоветовал вытащить металлические вкладки, под коронкой. Вкладки удалили, месяц назад, но жжение, кислый (иногда металлический) вкус в районе зуба, повышенное слюноотделение сохранились, хотя в несколько меньшей степени.
По совету ортопеда сходила к аллергологу - анализ на Ig в норме, показатель 5,65, анализ на эозинофильный катионный белок немного повышен, 35,60. Аллерголог сказала, что не похоже на аллергию, порекомендовала понаблюдать за симптомами, выписав кетотифен.
Я начала параллельно искать информацию о возможности сдачи анализа на кислотность слюны, на проверку гальванических токов во рту, на выявление аллергии на стоматологические материалы.
Оказалось, что все три процедуры в Москве сдать почти что невозможно, поскольку единственная работавшая по данному профилю лаборатория на ул. Долгоруковская - закрыта.
Уточнила у стоматолога, что он мне поставил после удаления вкладок. Он сказал, что поставил гуттаперчу в каналы и запломбировал составом Ah+, сверху закрыл временной пломбой. Я думала провериться на аллергию к этим стоматологическим составам, но не нашла, где.
Я зашла в тупик. Стоматологи отправляют к эндокринологу и ЛОРу (вдруг, кандидоз, хотя жжение и кислый привкус локализуются в одном конкретном месте, не по всей полости рта). Язык - без налета, с небольшой эрозией, но справа.) К ЛОРу записалась, щитовидку обследовала в конце прошлого года - УЗИ, гормоны, глюкоза были в норме.
Помогите, пожалуйста, понять, что мне делать, что обследовать? Может, обратиться в какой-нибудь профильный стоматологический институт?
Из-за жжения плохо сплю - просыпаюсь, не поверите, от того, что кладу руку между зубами, поскольку при не сомкнутых челюстях жжения меньше.
Буду признательна за советы и помощь!