Расшифровка анализов, высокий СОЭ

Здравствуйте, прошу Вас расшифровать анализы, а именно смущает постоянный рост СОЭ. За последнее время (1-2 года) он вырос с 34 до 55 (N 15). В 2021 году был поставлен диагноз хр. Гастрит с косвенными признаками атрофии слизистой, не ассоциированный с HP, хр. Холецистит, полиповидный холестероз, липоматоз поджелудочной железы. Было назначено лечение: санпраз, одестон, креон, альфа нормикс, урсосан, бициклол, бион3. После курса снижены АЛТ и ГТГП, остальные показатели опять выше нормы. На протяжении 3-4 лет зуд в подмышечных впадинах и под грудью (большие складки) - дерматолог исключил грибковое происхождение, назначил местное лечение (после отмены мазей зуд возвращается). Из-за этого завышены общий иммуноглобулин Е и эозинофильный катионный протеин? Иммунологом ранее была назначена бездрожжевая диета, соблюдала строго 4 месяца - IgE снизился до 88 (N 87), сейчас опять вырос. Повышены антитела к деамидированным пептидам глиадина (IgA+IgG) 22 (N 10). Но больше всего пугает такой рост СОЭ. Прошу помочь разобраться. Заранее спасибо