Вирусное или аллергическое поражение полости рта?

Добрый день! Лет 7-8 назад обнаружил во рту на нижнем нёбе два небольших (2-3 мм) типа рельефных круглых шанкра, все эти годы они почти не увеличивались и не беспокоили, сейчас тоже не беспокоят. Три года назад бросил курить, но кашель остался, я грешил на бронхит курильщика, но слизь бесцветная, с никотином никак не связанная, 2-3 раза в день откашливаюсь, в горле часто першит. Пару раз за эти годы вскакивал ночью от того, что не мог дышать, слизь перекрывала дыхательные пути и лихорадочно откашливался. Сейчас постоянно слегка воспалена глотка (красная), во рту ощущение, как будто рыбная косточка застряла. Примерно 1 раз в месяц на несколько дней воспаляется язык с высыпаниями, слегка болезненно, через 5-6 дней само проходит. Питание очень хорошее, бифидок и пр. Кисломолочные продукты. Системно пропил таблетки от герпеса и кандидоза, не угадал, легче не стало. Стоматита в классическом понимании думаю нет, 2 года назад вылечил все зубы, которые можно, регулярно чищу зубы. Но может и есть. Думал, может, какая-нибудь скрытая застарелая пневмония, развернутая рентгенограмма показала только небольшой фиброз. Понимаю, что причина или грибковая, или вирусная, или инфекционная. Прошу вас исходя из симптомов и "истории болезни" напишите список анализов по вашему профилю (кровь, мазок слизистой рта, может анализ мокроты), что мне надо непременно сдать. Живу в некрупном городе, опытных врачей нет, как сдам анализы, поеду на консультацию в крупный медцентр. Спасибо.