Проблема с глотанием

Здравствуйте, хочу задать вопрос по поводу моей мамы. Ей 78 лет.
В последние 2 года беспокоит проблема с глотанием. Началось это с того, что при попытке проглатывания разжеванной дольки апельсина, шкурка от него залепила горло и она чуть не задохнулась. Т. е. сок и мякоть прошла, а кожа нет. Я вытащила с испугу её рукой у неё из горла. - шкурка перекрыла и горло и дыхание.
После этого раза началась проблемы.
Исходя из её слов - она чувствует, что когда пища подходит к горлу, она не может проглотить этот ком - он как бы слишком большой (по ощущениям) и порой еда непроглоченная попадает в нос. При этом пить воду может, а что-то густое (например йогурт с наполнителями) нет. Хлеб, пряники например, проходят, а мясо (сухие волокна после разжевывания) нет. Какая-то "скользкая" еда- нормально. И так все время. Мама говорит, что как бы этот спазм постоянно мигрирует по горлу, и все время новые ощущения. Боится задохнутся.
Проверялись у гастроэнтеролога (гастроскопия, колоноскопия) - нашли дивертикул Ценкера в пищеводе. Других патологий не нашли.
Первоначально гастроэнтеролог предположил, что от дивертикула такие симптомы, но потом вникнув в наш рассказ, сам же себя и опроверг, мол пищевод и дивертикул ниже и пища, как таковая, до него и не успевает дойти, поскольку не проглатывается и все проблемы "выше" пищевода - в горле. Ни изжоги, ни заброса из пищевода еды нет. Никаких других симптомов, связанных с диверитикулом нет.
Лоры (5 специалистов, включая онколога) никакой патологии не нашли, МРТ тоже никаких, связанных с глотанием проблем не показала. Невролог, со своей стороны, тоже никаких комментариев по этому поводу не дал.
Узи щитовидки узлов не выявила.
Сдавали анализы - все в норме.

Мы прошли все, что только можно. Лоры с гастроэнтерологу, г/э в неврологу, невролог -опять к ЛОРу. и так до бесконечности.

Помогите, пожалуйста! У нас полное разочарование и опустились руки!