0
О безопасности питания, в отношении инфекции
Спрашивает: Виктор
Пол: Мужской
Возраст: 46 лет
Хронические заболевания: не указаны
Здравствуйте,
Елена Владимировна, вопрос по безопасности питания. Я сообщил ранее, что месяц назад был ротовирус (судя по анализам и симптомам), а до этого в течении нескольких лет срк и всд. В связи с этим, постоянный дискомфорт в ЖКТ, появилась настороженость в отношении ЖКТ. Ежедневно возникает вопрос, как питаться, что бы избежать отравлений и других инфекций?! Дело в том, что самые стандартные продукты (масло, сыр, творог, яйцо и пр.), могут вызывать сальмонеллиоз, и др. Инфекции. Срок годности, судя по отзывам, не всегда является критерием безопасности.
С мясом еще более сложная ситуация. Есть ли какие то правила, позволяющие максимально избежать риска, при употреблении этих продуктов?! Сколько нужно отваривать или переваривать мясо, котлеты, фарш, и пр.?! Как быть с творогом, сметаной, маслом, сыром?!.
Если мясо можно отварить, пропарить, то творог, сыр, салаты потеряют вкус и пищевую ценность.
Елена Владимировна, вопрос по безопасности питания. Я сообщил ранее, что месяц назад был ротовирус (судя по анализам и симптомам), а до этого в течении нескольких лет срк и всд. В связи с этим, постоянный дискомфорт в ЖКТ, появилась настороженость в отношении ЖКТ. Ежедневно возникает вопрос, как питаться, что бы избежать отравлений и других инфекций?! Дело в том, что самые стандартные продукты (масло, сыр, творог, яйцо и пр.), могут вызывать сальмонеллиоз, и др. Инфекции. Срок годности, судя по отзывам, не всегда является критерием безопасности.
С мясом еще более сложная ситуация. Есть ли какие то правила, позволяющие максимально избежать риска, при употреблении этих продуктов?! Сколько нужно отваривать или переваривать мясо, котлеты, фарш, и пр.?! Как быть с творогом, сметаной, маслом, сыром?!.
Если мясо можно отварить, пропарить, то творог, сыр, салаты потеряют вкус и пищевую ценность.
Категория: Инфекционист
Похожие и рекомендуемые вопросы
Разрешенный список продуктов Элеонора Владимировна!
Сыну 3,5 года. Посмотрите, пожалуйста,...
Диета для набора веса Анорексия Мне поставили диагноз анорексия кахексия. ИМТ 16....
Паразиты показывают сомнение, хилакбактер и ЖКТ Подскажите пож-та у меня анализы показали,...
Инфекции в мясных продуктах Елена Владимировна!
У меня к Вам вопрос про мясо. Прочитала...
Продукты для употребления на 7 дней У меня язва 12 перстной кишки в состояние ремиссии,...
Токсоплазмоз в сыром тесте опасность Я на 24 неделе беременности. Беременность 2ая....
Подскажите пожалуйста по питанию, по. Аллергии на многие продукты Подскажите пожалуйста....
Риск заражения токсоплазмозом через сырые куриные яйца Подскажите пожалуйста, есть...
Сливочное масло при лямблиозе Уже второй раз лечу лямблиоз, в первый раз не вылечилось....
Как правильно питаться в 50 лет Подскажите как правильно питаться в моем возрасте....
Не могу похудеть вообще В течении двух лет набрала 20- кг лишнего веса. (на данный...
Режим питания ребёнка 8 месяцев Интересует вопрос по питанию. У нас 5 разовое кормление...
Вероиятность инфекции Так получилось, что убила насекомое-муху обычную небольшого...
Диета и ожирение Я бы хотела спросить у меня рост 152 вес 82 я садилась на диету и...
Проблемы с лишним весом Мне 15 лет и у меня есть лишний вес, который в области живота,...
Как исключить правильно аллергены? На днях забрали результаты анализов на выявление...
Детское питание в 5 месяцев Моему сыну 5 месяцев. Я до сих пор не могу понять правильный...
Диета для ребенка возраст 7 лет Моей дочери 7 лет. Рост 140 см, вес 46 кг. В 5 лет...
Помогите сбросить вес Мне 29, рос 170, вес 74. Поправилась в течении года после родов...
Вздутие живота от молочных продуктов У моего сына (1,4 года) с самого рождения проблемы...
3 ответа
Не забывайте оценивать ответы врачей, помогите нам улучшить их, задавая дополнительные вопросы по теме этого вопроса.
Также не забывайте благодарить врачей.
Также не забывайте благодарить врачей.
Виктор! ! "Дело в том, что самые стандартные продукты (масло, сыр, творог, яйцо и пр.), могут вызывать сальмонеллиоз, и др. " Творог берется с учетом даты изготовления, ближе к к этой дате. Сыр не пропадает. Яйцо варится 20 минут -сальмонелла погибает. Котлеты всегда после жарки, пропаривают с водой под крышкой. Отварное мясо употребляется в холодном виде, без дополнительной обработке. Овощи полезны при употреблении сразу после приготовления в салате. Или без салата. Заранее вымытые под проточной водой и высушенные бумажным полотенцем. Масло не пропадает. Сметана тоже, если куплена близко к дате изготовления. Всего доброго.
1
Платная консультация
Виктор 2019-04-06 16:22
Спасибо, за весьма лаконичную и убедительную рекомендацию. Елена Владимировна, к сожалению есть не мало примеров, когда и в свежем молоке, твороге, сметане и пр., роспотребнадзор обнаруживает кишечную палочку, и другую патогенную флору. У нас в регионе, это было не однократно. Слышал, что люди травились и сыром, но там я не знаю подробностей, возможно сыр был просрочен. По этому и возникает вопрос, как перестраховаться?! Ведь контролирующие инстанции не всегда могут вовремя отследить нарушения. То есть здесь не избежна лотерея? Повезет не повезет или термическая обработка. Ну с молоком понятно, оно пастеризуется, а вот творог и сметана?
0
Виктор! Вы взрослый человек, какие я вам врач могут дать гарантии по молочке. Все вопросы к контролирующим органам. Не доверяете продукции общего питания, не покупайте. Делайте сами сметану и творог в домашних условиях. Удачи вам.
0
Платная консультация