Есть или не есть, вот в чем вопрос)

Здравствуйте, Попробовала употреблять в пищу пророщенные зерна пшеницы. Но при жевании во рту они превращаются в кусок резины, сколько его ни жуй, разжевать невозможно, это как жвачка, хоть пузыри надувай, в прямом смысле. Т. е., я так понимаю, желудок не хочет это переваривать, наверняка глотать такую субстанцию - вредно для него? Заработаешь еще себе какую-нибудь непереносимость глютена или еще что-то. Или же это смело и без опаски можно проглотить, не переживая за здоровье своего пищеварительного тракта? Очень хочется услышать комментарий врача, почему вообще так происходит, почему зерна не растворяются во рту, как обычная пища. На различных форумах люди пишут, что все зависит от сорта пшеницы, и если при жевании зерна превращаются в жвачку, лучше этот сорт не есть, для проращивания он не подходит, нужно искать другой. Дайте совет.