Дочка весит 28 кг в 4,5 лет

Здравствуйте, моей дочке 4,5 года, весит 28, рост 114, пухленькая, большой животик. Всегда хороший аппетит. Родилась 3 кг, быстро набирала, на груди 1.5 лет была. Очень умненькая, творческая. Но физически неуклюжая. Плоскостопие и икс голени. С трех лет пошли в сад и пострянные лорингиты и бронхиты, аллергия не выявилась. Были у эндокринолога, анализ на сахар хороший, назначили кучу анализов, только пойдем.
Когда я с ней дома, стараюсь давать небольшие порции(мл до 200 еда, запить может 150 -200, больше не даю, может и меньше, запить позже). Любит сладкое и булочки, минимизировали сейчас. Но 2 дня с бабушкой и дедушкой, они дают большие порции и не придерживаются режима. Раньше ела все, теперь выбирает, и что менее полезное. Просит на ночь.
Вопросы: 1. какой объем еды и питья давать за раз? 2. Поставили ожирение 2 степени, это так? 3. Как с этим бороться? 4. как составить правильное меню, но реальное, чтобы я смогла готовить, без экзотических 5 от блюд за день)
Заранее большое спасибо.