Проблема с усвояемостью сложных углеводов?

Здравствуйте, у меня постоянное чувство голода, постоянная усталость, бессоница и тревога. В 2012 году появился эрозивный гастрит. С тех пор не беспокоит, назначали омепразол и денол, креон. Ем обычно сложные углеводы, белки, жиры. Стул не понятный и непереваренная еда бывает и жидкий стул, слизь иногда, вздутие живота, газы. Начал есть белый рис и картошку где мало клетчатки, на 4 день появляется энергия, значительно снижается усталость, чувствую насыщение после еды и не хочу есть, метеоризм снижается. Стоит начать есть гречку, булгур, макароны, бобовые и через день опять возвращается голод и слабость. Не могу сбросить или набрать вес. Щитовидка, гликелированный гемоглобин, ггт тест в норме.
Какие анализы нужно сдать и что это может быть? Проблема с всасывание или расщеплением сложных углеводов?
Спасибо большое за ответ.