Как выйти из диеты и можно ли?

Здравствуйте, год назад обращалась к врачу с болью в животе по ночам, просыпалась каждую ночь и ощущала тяжесть и давящие боли, сделала ФГДС, в заключении поверхностный гастрит, дуаденогастральный рефлюкс, на УЗИ брюшной полости всё в порядке, только перетяжка в теле желчного пузыря. Принимала нольпазу и ганатон, но потом из-за стресса стало хуже, диеты придерживалась 2 месяца, сильно похудела и сейчас хочу правильно выйти из диеты, чтобы набрать вес, как это сделать и можно ли мне вообще? Сейчас иногда ввожу в свой рацион нормальные продукты, но потом присутствует тяжесть в желудке, очень часто бывает ком в горле из-за чувства голода. После молочки часто крутит живот и отрыжка воздухом. Что же мне делать?
Также присутствуют проблемы с психикой, стала очень сильно бояться есть из-за страха, что станет хуже, начались панические атаки. Некоторые врачи говорят, что серьезных проблем с желудком нет, а только с психикой, из-за страха становится хуже(это пошло у меня с детства), также с детства очень сильно боюсь тошноты. Действительно ли дело не в желудке, а в голове?