Длительное расстройство пищеварения

Здравствуйте, Наталья Евгеньевна! В анамнезе длительное неправильное питание (большие перерывы между принятием пищи, пропуск завтрака, еда перед сном, малое потребление овощей и фруктов), а также в течение 5 лет до появления симптоматики - периодические прохождения курса антибиотиков. Вот уже 4 года меня мучает избыточное газообразование и послабление стула, несмотря на то, что все продукты, усиливающие газообразование и брожение в кишечнике, я почти исключил. Сейчас питаюсь однообразно, в основном это отварная гречка (в пакетиках), слизистая геркулесовая каша на воде, омлет (правда жареный) и макаронные изделия + отварная говядина, курица, индейка, изредка вареный и тушеный картофель. Овощи и фрукты исключил в любом виде, любой хлеб тоже, кондитерские изделия тоже почти всю исключил (ем только зефир и овсяное печенье), алкоголь также практически вычеркнул (изредка пью только сухое белое вино). Ситуация следующая: как только ночью ложусь в кровать, сразу же начинается метеоризм, газы булькают, кишечник аж трясется, при том, что миг назад ничего такого не было, пока я не лег в постель. Если перевернуться на живот, то метеоризм уменьшается или вообще стихает. Во время сна ничего не беспокоит, но если просыпаюсь-через мгновение снова понемногу начинает бурлить живот. Наутро самое неприятное-при пробуждении к бурлению могут зачастую подключиться ноющая боль внизу живота и позывы к опорожнению. В стуле иногда бывает видимая слизь. Если начинаю принимать пищу при бурлении, то буквально одна ложка каши или один глоток чая резко подстегивают бурление, боль и позывы в туалет, усиливается выпуск газов. Был у гастроэнтеролога, сдавал ОАК+биохимия - там все в норме, кроме: «Билирубин общий - 32.7 мкмоль/л (норма до 20.5) Прямой билирубин - 11.5 мкмоль/л (норма до 8.6) Холестерин - 5.52 ммоль/л (норма 2.9-5.3) » УЗИ ОБП в норме. Лишнего веса не имею, наоборот, недостаток. С чем это может быть связано и что предпринять? Общее состояние и аппетит в норме. Подскажите, пожалуйста.