Растет IgE без явных проявлений аллергии

Добрый день.
Сыну почти 5 лет.
В 4 месяца была сильная аллергия (кожные высыпания с подтеками липкими). Сдали в инвитро панель - аллергия на молоки и сыры. Это исключили, но к 3-м годам постепенно вернули в рацион.
Сейчас ест сыр (не много), йогурты, любит сметану. Молоко только в кашах, изредка молочные коктейли.
Кожных высыпаний нет. Думали, что все прошло.
Пошли в сад, начали болеть.
После отита врач сказал сдать общий IgE (март 16). Результат зашкалил: 619 МЕ/мл
После этого периодически сдавали IgE (растет).
Были у аллерголога-иммунолога, посоветовал тесты на аллергены царапками. По результатам тестов - питаться только воздухом. Посидели 2 дня на диете, ребенок чуть от голода не умер (я тоже его еду ела), все вернули. Царапки показали страшную аллергию на арахис, но прошлым летом ребенок случайно съел пачку арахиса в кокосовой глазури - ничего не было (облизнулся только). Другими словами, царапкам не доверяю.
Наша аллергия проявляется небольшим подтеканием из носа (это не сопли, просто "водичка"), и то - не всегда. Строгой закономерности выявить не получается.
Думали, что аллергия на экологию Москвы (было снижение, когда на НГ уезжали из Москвы к бабушке). Решили на 2.5 месяца ребенка оставить у бабушки - Урал, свежий воздух (есть сад с цветами и 3 кошки.), купался, много гулял. В еде не ограничивали.
В итоге IgE вырос с 1398 кЕд/п (апрель) до 2713 кЕд/п (июль).

Что сдавать? На панели или на отдельные аллергены? Анализы разные есть (в Инвитро были экзотические продукты - лишние траты на анализы). Что лучше? Читала есть новый метод ImmunoCap, но специалисты его назначают в Санкт-Петербурге (в Москве ссылок не находила).
Посоветуйте, пожалуйста.

Не хочу ребенка лишний раз по Москве катать, т. к. физически он в норме (высыпаний нет), только небольшой отек слизистой. Но надо как-то выявить аллергены.